🥤 카페 고객의 50.6%는 '테이크아웃'
2026년 1분기 카페 고객 중
테이크아웃 고객의 비중이 작년 대비 13.9%가 증가했습니다. (출처: 오픈서베이)
그 테이크아웃 고객의 42.1%는 출퇴근/점심시간 고객입니다.
(글 마지막에 새로운 시작을 함께하시는 사장님들을 위한 혜택이 있습니다. 끝까지 읽어주세요! 🙇)
📣 그래서, 구독권 운영 방식을 바꿨습니다.
매일 사용하는 구독권을 저렴하게 파는 것이 답이 아니었습니다.
더 많은 손님을 만들기 위한 새로운 채널을 만드는 것이 중요하다는 걸 배웠습니다.
새로운 리프에서는
고객은 원하는 만큼 10일, 15일 매일 중 선택하고
사장님은 매장 주변 직장인을 테이크아웃 단골로 만듭니다.
🏃 매일 커피 마시는 직장인을 테이크아웃 단골로
직장인들은 이제 습관처럼 커피를 마십니다. 커피 가격은 줄이고 빈도를 높이는 방식으로 소비 습관이 바뀌었습니다.
이제 개인 카페도 바뀐 고객들의 소비 방식에 맞춰 전략을 세워야합니다.
그래서 리프는 이제
종종 오던 직장인 손님을 -> 자주 찾는 테이크아웃 단골로 만드는 구독권을 운영하려고 합니다.
일주일에 한 두번 들르던 고객에게는 '월 10회 이용권'
주중에 종종 찾던 손님에게는 '월 15회 이용권'
커피가 일상인 손님에게는 '매일 이용권'
모두에게 매일권을 제공하지 않고, 부담 없는 첫 선택부터 익숙한 단골의 선택까지 고객이 단골이 되는 서비스를 만들고자 합니다.
👉 한 달에 10번씩 들러줄 손님부터 매일 찾아줄 단골까지
출근길, 점심시간 커피를 루틴으로 마시는 다양한 고객을 더 넓은 범위에서 우리 고객으로 만들 수 있도록,
고객의 선택지를 다양하게 만들어 구독자가 될 수 있도록 만듭니다.
✅ 횟수 구독권을 잘 활용중이신 사장님 사례 - 인천 왓소요
15일 이용권과 매일권 2종류의 구독권 활용 (매장 이용 가능 카페)
인천의 왓소요 매장은 두 종류의 구독권으로 짧은 기간 동안 33명의 구독자와 3,500번 이상의 단골 방문을 만들었습니다.
고객은 매일 와야한다는 부담을 줄이고, 카페는 적합한 가격으로 단골 구독자를 확보했습니다.
소개드린 매장은 좌석 이용이 가능한 구독권을 제공 중입니다.
그럼에도 왓소요의 구독권 운영 전략을 소개한 이유는 '적절한 가격 설정'과 '횟수권의 활용' 사례입니다.
매일 찾는 고객부터, 일주일에 3~4번 방문하고 싶은 고객까지
더 넓은 고객을 대상으로 구독권을 운영하며 성공적으로 서비스를 활용하고 계십니다.
합리적인 가격과 적절한 횟수권을 활용하면 매장 고객 뿐 아니라 테이크아웃을 원하는 고객까지 확보하는 구독권 전략을 만들 수 있습니다.
📈 마케팅부터 단골 테이크아웃 매출까지
새로 도입되는 구독권을 설정하고 운영하시는 사장님들과 함께
매장 주변 직장인 / 회사에 우리 매장을 알리는 로컬 마케팅 프로젝트를 진행하려고 합니다. (매장 당 20만원 상당)
📌 첫 방문 -> 재방문 -> 구독 -> 단골로 이어지는 과정을 저희와 함께 만들어가실 사장님들을 모시고 있습니다!
업데이트와 로컬 마케팅 프로젝트에 참여를 원하시는 사장님께서는 카톡으로 편하게 말씀주세요! 연락 드리겠습니다!
많은 관심과 신청 부탁드립니다.